蛋白酶K溶液，相對分子量約為29.3 kDa, 能夠切割脂族氨基酸和芳香族氨基酸的羧基端肽鍵，是一種切割活性較廣的絲氨酸蛋白酶。

蛋白酶K（Proteinase K），相對分子量約為29.3 kDa, 能夠切割脂族氨基酸和芳香族氨基酸的羧基端肽鍵，是一種切割活性較廣的絲氨酸蛋白酶。常用于基因組DNA的提取，脈沖電泳的染色體DNA的制備等實驗。